No.20 ARA CHOCOLAT TINGO MARIA 70%
原材料：
カカオ豆、砂糖、カカオバター
甘味 ★☆☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
苦味 ★★☆☆☆
塩味 ☆☆☆☆☆
渋味 ★☆☆☆☆
滑らかさ ★★★☆☆
カカオ ★★☆☆☆
ナッツ ★☆☆☆☆
フルーツ ☆☆☆☆☆
フローラル☆☆☆☆☆
ミルク ★☆☆☆☆
ハーブ ☆☆☆☆☆
ウッド ☆☆☆☆☆
スパイス ☆☆☆☆☆
少しナッツ風味かな
あと少しミルクっぽい気が
カカオバターが多めなのか
70％だけどBitterって感じはあまりしない
余韻はカカオの苦味
全体的にまろやかではあるが
ゆっくり溶かすより噛み砕いて食べた方が
酸味とカカオの苦味強く感じることができる
◇トモエサヴールの商品ページの説明より
＞ナッツやティラミスのようなイメージの味わいです。
ティラミスは言われてみればそんな感じがしなくもないかぁ、と。
「あ、ティラミスだ！！」と思えるほど強く感じることはない気が。
溶け具合の舌触り＋カカオの風味がティラミスっぽいかなと感じることはできるかも
◇板を割った感覚
POKI☆っと軽快な音。
◇ティンゴ・マリア（Tingo María）
ペルー中部，ワヌコ県北部の都市
[https://www.google.com/maps?client=firefox-b-d&sxsrf=ACYBGNTm_r6vsFtQW3wMXIEGt3Ng6qZ4xA:1571537137803&q=Tingo+Mar%C3%ADa&uact=5&um=1&ie=UTF-8&sa=X&ved=0ahUKEwiaxvnV5qnlAhUUL6YKHfKnDZAQ_AUIESgB
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◇ショコラ・ドゥ・シマ
ARA CHOCOLATは浅草でも見かけたのでメモ
ARA CHOCOLAT（アラショコラ）chocolatducima.com
