No.37 KRAKAKOA Venezuela Sulawesi 75%

インドネシア発Farmer to Bar チョコレート
スウェラシ島の有名な動物がパッケージに。

変わったモールド
この溝の通りには割れなかった。

甘味　　　★☆☆☆☆
酸味　　　★★☆☆☆
苦味　　　★★☆☆☆
塩味　　　☆☆☆☆☆
渋味　　　★☆☆☆☆
滑らかさ　★☆☆☆☆

カカオ　　★★★☆☆
ナッツ　　☆☆☆☆☆
フルーツ　☆☆☆☆☆
フローラル☆☆☆☆☆
ミルク　　☆☆☆☆☆
ハーブ　　☆☆☆☆☆
ウッド　　☆☆☆☆☆
スパイス　☆☆☆☆☆

原材料
カカオ豆はベネズエラ スラウェシ産
カカオマス、カカオバター、砂糖

香りはチョコレート
カカオの苦味と酸味の中に少し甘味を感じる

割ったときの音
パキ

質感
しっとり感や光沢は無い

余韻
カカオの苦味と風味

他のフレーバーは見つけられなかった
結構あっさりしているという印象。
Silverだからもう少し何かあるかと思ったのだが、、、
農作物だから差があるのだろうか。
来年また試食してみよう。

◇KRAKAKOA
https://www.krakakoa.com/?lang=jawww.krakakoa.com

◇Craft Chocolate Festival 02 | 10/26土 & 27日

farmersmarkets.jp