No.7 green bean to bar CHOCOLATE - 東京スイーツ散歩

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左から
フランボワーズ　FRAMBOISE
アルパカ　　　　ALPACA
タンザニア　　　TANZANIA
晩柑　　　　　　BANKAN

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◇香り
チョコレートの香りは４種全部甘酸っぱい香り

◇晩柑～月読み果実シリーズ～
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甘味　　　★★☆☆☆
酸味　　　★★☆☆☆
苦味　　　★★☆☆☆
渋味　　　★★☆☆☆
滑らかさ　★★★☆☆
晩柑　　　🍊🍊🍊🍊🍊

つぶつぶしていたので晩柑の皮も少し残ってるっぽい
マダガスカル産チョコレートのフルーティな甘味酸味より
晩柑の柑橘系の甘味酸味、皮の苦味渋味の方が強い印象
チョコと晩柑が絶妙にマッチしていて美味しい🍊
夏にぴったりな爽やかな柑橘系チョコ🍊
食べやすいので、気づいたら食べ過ぎていたり...💘

◇タンザニア
甘味　　　★★★★☆
酸味　　　★★★★☆
苦味　　　★☆☆☆☆
渋味　　　★☆☆☆☆
滑らかさ　★★★☆☆

カカオ70%なのに
パッションフルーツを連想するほど甘酸っぱい✨✨
かなり驚いたので甘味酸味★４つ
International Chocolate Awards
Asia Pacific 2018 GOLD
コレに魅かれて買ってみたけど正解だった✨

◇フランボワーズ
甘味　　　★☆☆☆☆
酸味　　　★★★☆☆
苦味　　　★★★☆☆
渋味　　　☆☆☆☆☆
滑らかさ　★★★☆☆

フランボワーズをパウダーにして混ぜている効果で
口に入れてすぐにベリー系の甘酸っぱさを感じられる
パウダーにすることで、甘酸っぱさがより一層引き立つ
と店員さんから伺ったとおり
Berryの甘酸っぱさとチョコのBitterが美味しい💕
余韻はフランボワーズの酸味と風味
フランボワーズが効いていてとても好み💕

◇アルパカ
甘味　　　☆☆☆☆☆
酸味　　　★☆☆☆☆
苦味　　　★★★☆☆
渋味　　　★★☆☆☆
滑らかさ　★★★☆☆

ペルー産カカオ
香りは甘い
甘酸っぱくもあるけど
ビターな苦味と渋味が広がるチョコ
舌で転がすと色々楽しめる💞

ペルーは契約の条件があるそうで
このカカオ豆で作ったチョコレートは
このお店でしか食べることができないとのこと
このカカオはココでしか食べることができない限定品✨
（１産地1ヶ国みたいな契約だったはず... 詳しくは店員さんへ）

限定品だからレギュラー陣とは違う包装にしているとのこと

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