No.9 CRAFT CHOCOLATE WORKS 4th anniversary

4th anniversary 数量限定チョコレート
3枚セットで3,980円＋ソフトクリームでお買い得💕

カカオハンター 小方真弓氏とのコラボチョコレート
4周年記念期間限定商品
三種三様の味わいだけれども
葡萄っぽくと感じることが多かった🍇

◇コロンビア アルアコ (カカオ70%)
緑色のパッケージのチョコレート
甘味　　　★☆☆☆☆
酸味　　　☆☆☆☆☆
苦味　　　☆☆☆☆☆
渋味　　　☆☆☆☆☆
滑らかさ　★☆☆☆☆

香りはほんのりフルーティ
瑞々しく清涼感のある爽やかな味わい
食べる度にデラウェア🍇が頭に浮かぶ

◇2019/9/28（土）イベント参加
アルアコのカカオは小方真弓さんの人生を変えたカカオ

テイスティング
1.　チョコの香りを確認
2.　噛まずに溶かす
3.　鼻から吸って風味を確認

親指の裏で少し溶かすと香りが引き立つ

◇コロンビア アラウカ (カカオ70%)
橙色のパッケージのチョコレート
甘味　　　★★☆☆☆
酸味　　　☆☆☆☆☆
苦味　　　★☆☆☆☆
渋味　　　☆☆☆☆☆
滑らかさ　★☆☆☆☆

アルアコよりもフルーティさが強め🍇
口に広がる風味も強め
クリーミーに感じたり
ちょっと薬味（山葵？）っぽい刺激を感じるときがあったり
色々な表情のあるチョコだった
どう形容したらいいのか、、、不思議な味だった
9/28（日）のイベントでカカオハンターはこの味を
どのように表現するのか聞いてみましょ

◇2019/9/28（土）イベント参加
小方さんより
はちみつのような甘さ
隠し味はラズベリー
白ブドウの風味
ハーブの香り

◇コロンビア シエラネバダ (カカオ70%)
ONLY ONE VARIETY(トリニタリオ単一品種)
赤紫色のパッケージのチョコレート
甘味　　　★☆☆☆☆
酸味　　　★☆☆☆☆
苦味　　　★☆☆☆☆
渋味　　　★☆☆☆☆
滑らかさ　☆☆☆☆☆

3種の中ではコレが一番クセのある味
樽で熟成させたワインのような芳醇な香りが広がる🍷🍇
3枚の中では一番大人向けに感じるチョコレート
個人的にはシエラネバダが一番好み💕

◇2019/9/28（土）イベント参加
2日ほど長めに発酵させたカカオ豆で作っているチョコ
シエラネバダは元々渋い

◇CRAFT CHOCOLATE WORKS（クラフトチョコレートワークス）
www.craft-chocolate-works.com

◇CACAO HUNTERS（カカオハンターズ）
COLOMBIA, the LANDS OF CACAO
さあ、カカオの旅へ。
ー最高級のカカオが息づく国、南米コロンビアー
https://cacaohunters.jp/

◇イベント参加予定
chocolateworks929.peatix.com

◇カカオ産地　地図ではこの辺りかな
www.google.com