No.16 DANDELION CHOCOLATE MAYA MOUNTAIN, BELIZE 70％

甘酸っぱいチョコ

原材料：
カカオ豆、黍砂糖

甘味　　　★★☆☆☆
酸味　　　★★★☆☆
苦味　　　★★★☆☆
塩味　　　☆☆☆☆☆
渋味　　　★★★☆☆
滑らかさ　★☆☆☆☆

カカオ　　★★★☆☆
ナッツ　　☆☆☆☆☆
フルーツ　★★★☆☆（酸っぱ甘いBerry系の味）
フローラル☆☆☆☆☆
ミルク　　☆☆☆☆☆
ハーブ　　☆☆☆☆☆
ウッド　　☆☆☆☆☆
スパイス　☆☆☆☆☆

ひとかけら口に入れて放置すると
まず最初に苦味が広がって
次第に甘酸っぱい（酸味＞甘味）果実のような味が広がる
噛みながら食べ進めるとより強く酸味を感じられる
余韻はカカオの苦味渋味と若干の酸味
甘酸っぱさは食べてる最中がピーク、後味はスッキリ
酸味と苦味のビターチョコは好みだから結構好きなタイプ💕

◇板チョコを割った感触
固めでパキッと割れる
25度の室内でもパキッと割れた

◇公式オンラインショップの解説より
フルーティーな酸味が特徴の豆
今年（2019年）はチーズケーキやチョコレートにディップした苺、
ローストしたピーナッツの味わいが感じらると公式に記載あり。
チーズケーキ
→わからなかった。どこにいたのだろう。。。また買わないと。
苺
→苺とは思わなかった。赤いくて丸いBerryをイメージしながら食べた
ローストしたピーナッツ
→そう言われればそうかもと後味で感じられる程度、かな。主張弱め

◇公式HP
dandelionchocolate.jp

◇マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%
マヤ・マウンテン, ベリーズ 70%dandelionchocolate.jp

インターナショナル・チョコレート・アワード 2018(Asia-Pacific)
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars部門　銀賞
https://www.internationalchocolateawards.com/2018/09/asia-pacific-2018-competition-winners/

◇Bean to Bar Lounge 表参道 GYRE
dandelionchocolate.jp

◇Google Map（ベリーズ）
ベリーズ　プンタ・ゴルタ、トレド地域はこの辺
www.google.com